AuteurMartinelemercierCuisses de poulet en sauce cuites au four, cuisson douce et lente
si vous préférez le blanc pas de souci, recette identique.
Préparer les ingrédients, émincer les oignons et l’échalote finement, émincer les champignons de Paris rincés sous l'eau froide.
Faire blondir l’oignon et l’échalote dans l’
Incroyable Cocotte, y ajouter les cuisses et hauts de poulet, bien remuer.
Ajouter ensuite les champignons émincés, saler et poivrer, ajouter le verre de vin blanc, le bouillon émietté et l'eau, couvrir.
Mettre au four préchauffé à 150° - 45 minutes.
Au bout des 45 minutes de cuisson ajouter les pommes de terre grenailles, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson à nouveau 45 minutes. En fin de cuisson, prélever un peu de jus de cuisson et ajouter la crème dans ce bouillon, servir aussitôt nappé de sauce.
BON APPETIT ! encore meilleur réchauffé le lendemain.
