AuteurCyrbil44260Blancs de seiches à l'américaine
3 oignons blancstaille moyenne
2 gousses d'ail
1 kg blancs de seiches coupés en carrés (2cm x 2cm)
huile d'olive
50 ml cognac
100 ml vin blanc sec
sel poivre
piment cayenne
250 g tomate en conserve (dés de tomates)
eau
1
Hacher finement les oignons et l'ail, les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive.
2
Ajouter les morceaux de seiche et le faire dorer.
3
Faire frémir le cognac dans une casserole, flamber et verser sur les morgats.
4
Ajouter le vin blanc, les dés de tomates, saler poivrer, et selon préférence, ajouter le piment.
5
Faire mijoter 3 heures à feux doux, en ajoutant si nécessaire de l'eau.
Servir chaud avec du riz ou froid à l'apéro.
Ustensiles
Ingrédients
3 oignons blancstaille moyenne
2 gousses d'ail
1 kg blancs de seiches coupés en carrés (2cm x 2cm)
huile d'olive
50 ml cognac
100 ml vin blanc sec
sel poivre
piment cayenne
250 g tomate en conserve (dés de tomates)
eau