AuteurJubozz8828Ces petites volailles toutes en finesse sont un régal
6 cailles
2 échalotes
1 cube de bouillon de volailledilué dans 250 ml d'eau chaude
100 ml vin blanc
sel, poivre
2 c-à-s huile olive
1
Faire chauffer l'huile dans la Fabuleuse et y faire dorer les cailles sur toutes leurs faces.
Pendant ce temps, éplucher et ciseler les échalotes.
Quand les cailles sont dorées, les retirer de la Fabuleuse et réserver.
2
Dans la Fabuleuse, faire revenir les échalotes, puis, quand elles sont colorées, ajouter le vin blanc. Laisser réduire à feu vif quelques instant.
3
Remettre les cailles dans la Fabuleuse, saler et poivrer.
Arroser avec le bouillon, couvrir et cuire pendant 35 minutes.
Servir aussitôt.
Ingrédients
6 cailles
2 échalotes
1 cube de bouillon de volailledilué dans 250 ml d'eau chaude
100 ml vin blanc
sel, poivre
2 c-à-s huile olive
J’ai bardé mes cailles et juste un fond d’eau pour qu’elles soient plus dorées.
Rajout de petit pois. Un régal. Ma première utilisation de ma Cookut. Positif…