AuteurCathyUn plat auvergnat qui réchauffe !
Des pommes de terre rissolées et du fromage fondu.
4 Pommes de terre à chair ferme
2 Gousses d’ail
200 g De tome fraîche du cantal
Persil
75 g De pancetta
30 g Beurre
1
Couper les pommes de terre en tranches fines et le fromage en lamelles. Couper la pancetta en lardons.
Hacher l’ail.
2
Dans la Fabuleuse, mettre un gros morceau de beurre et faire rissoler les pommes de terre et les lardons pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
3
Ajouter l’ail haché, les lamelles de fromage.
Saupoudrer de persil.
Couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes le temps de faire fondre le fromage.
Pas de sel ni de poivre le fromage est salé et la pancetta salé et poivrée.
4
Servir aussitôt accompagné d’une tranche de jambon cru.
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Ingrédients
4 Pommes de terre à chair ferme
2 Gousses d’ail
200 g De tome fraîche du cantal
Persil
75 g De pancetta
30 g Beurre