Auteurisaduparc
250 g Butternut
2 Gousses d’ail
10 ml Huile d’olive
50 ml Crème allégée +ou- suivant la consistance souhaitée
Sel poivre
Noisettes
1
Couper la butternut en 2 dans le sens de la longueur.
Évider les graines ( je les garde et les mets à cuire avec, excellentes dans une salade)
2
Quadriller le dessus de la butternut et arroser avec l’huile d’olive.
3
Déposer dans l’Incroyable Cocotte, mettre les gousses d’ail chemisées et enfourner 1 h à 180°.
4
Une fois cuite, laisser refroidir puis racler la chair, la mixer avec de la crème allégée.
Assaisonner.
5
Disposer dans des verrines et parsemer de noisettes préalablement torréfiées et concassées.
6
Pour cette recette je ne me servirai que d’une moitié de butternut l’autre moitié me servira pour une soupe ou des gnocchis.
Ustensiles
Ingrédients
250 g Butternut
2 Gousses d’ail
10 ml Huile d’olive
50 ml Crème allégée +ou- suivant la consistance souhaitée
Sel poivre
Noisettes