AuteurSteflella12Une viande caramélisée à l’extérieur et ultra fondante à l’intérieur
1,50 kg Rôti de porc dans l’échine sans ficelle
1 Oignon haché
3 Gousses d’ail hachées
500 ml Ketchup
1 c-à-s Moutarde
100 ml Vinaigre balsamique
100 ml Bière brune
2 c-à-s Sirop d’érable
20 g Sucre cassonade
1 c-à-s Thym
Sel et poivre
1
Faire dorer le rôti sur toutes les faces avec une peu d’huile d’olive dans l'Incroyable Cocotte.
2
Rajouter l’oignon et l’ail, cuire à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande.
4
Couvrir la Cocotte et enfourner à 180°.
Cuisson :
2 heures à 180° retourner le porc toutes les 30 minutes et l’arroser de sauce.
1 heure à 150° surveiller que la viande n’accroche pas toutes les 30 minutes. Si c’est le cas, rajouter un peu de bière ou d’eau.
5
À la sortie du four, effilocher la viande à la fourchette et servir avec la sauce. Ce plat peut être servi tel quel ou dans un hamburger.
Ustensiles
Ingrédients
1,50 kg Rôti de porc dans l’échine sans ficelle
1 Oignon haché
3 Gousses d’ail hachées
500 ml Ketchup
1 c-à-s Moutarde
100 ml Vinaigre balsamique
100 ml Bière brune
2 c-à-s Sirop d’érable
20 g Sucre cassonade
1 c-à-s Thym
Sel et poivre