AuteurMagduh21Plat d'hiver équilibré aux petits légumes de saison.
Il suffit d’un peu de patience, de laisser mijoter ce plat à petit feu pour un développement de saveurs exquises.
Éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Ciseler l'oignon et l'échalote.
Faire revenir dans La Fabuleuse avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive l'oignon et l'échalote ciselés. Laisser bien dorer.
Ajouter les morceaux de viande puis les faire dorer, saler et poivrer.
Déglacer au vin blanc en mélangeant bien puis laisser réduire.
Ajouter les légumes, couvrir à hauteur avec de l'eau.
Couvrir avec le couvercle.
Laisser mijoter à feu doux, en vérifiant de temps en temps la cuisson et assaisonner avec du sel et poivre selon votre convenance.
Ce plat nécessite une cuisine lente, il faudra être patient, plus ça mijote plus le plat sera meilleur et la viande plus tendre.
