Auteurkevsa34Cuisiner le gibier, c’est facile et bon!
2 Échalotes
4 Carottes
1 Gousse d’ail
600 g Sanglier
150 ml Vin blanc
2 pincées Poivre
1 c-à-c Sel
1 c-à-s Huile d’olive
2 Feuilles de laurier
1 c-à-c Fond de veau
1
Émincer les échalote et l’ail. Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive.
2
Faire revenir le rôti sur toutes les faces. Déglacer avec le vin blanc et ajouter le fond de veau.
3
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les feuilles de laurier.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1h15.
4
Astuce : 30 minutes avant la fin de la cuisson, découper le rôti et le replacer dans la Cocotte.
Ustensiles
Ingrédients
2 Échalotes
4 Carottes
1 Gousse d’ail
600 g Sanglier
150 ml Vin blanc
2 pincées Poivre
1 c-à-c Sel
1 c-à-s Huile d’olive
2 Feuilles de laurier
1 c-à-c Fond de veau