AuteurRosie26La pièce du boucher : Sourie d'agneau
6 souris d'agneau
80 g cèpes
2 c-à-s miel
1 c-à-c canelle
1 c-à-s gingembre en poudre
2 brins de romarin
1 c-à-c cumin
4 oignons
6 gousses d'ail
300 ml de fond de volaille
150 ml de vin blanc
100 ml d'huile d'olive
Sel et Poivre
1
Éplucher les oignons et l'ail, les émincer.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les souris à l'huile d'olive, à feu vif, pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement. Préchauffer le four à 160 °C.
2
Disposer les souris, os en haut, ajouter l'ail et les oignons, le romarin, les épices et le miel.
Mouiller avec le vin blanc, le fond de volaille, ajouter les cèpes séchés, assaisonner.
3
Couvrir et enfourner pendant 1 heure 45. Contrôler en cours de cuisson qu'il reste du bouillon.
Régalez-vous !!!
Ustensiles
Ingrédients
6 souris d'agneau
80 g cèpes
2 c-à-s miel
1 c-à-c canelle
1 c-à-s gingembre en poudre
2 brins de romarin
1 c-à-c cumin
4 oignons
6 gousses d'ail
300 ml de fond de volaille
150 ml de vin blanc
100 ml d'huile d'olive
Sel et Poivre