AuteurNattycuisine70Un velouté parfait pour une entrée.
600 g potiron
1 c-à-s fécule de maïs
1 cube de bouillon de volaille
200 ml crème liquide 30%
150 g beurre demi sel
1 c-à-s sucre
1
Couper votre potiron et ôter les graines à l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Éplucher puis couper soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers. Plus les morceaux seront petits, plus le potiron cuira vite.
2
Mettre le potiron, le sucre et le cube de bouillon dans l’Incroyable Cocotte.
Couvrir d'eau et mettre à cuire pendant 30 minutes.
3
Mixer le potiron.
Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau, ajouter au velouté et remettre à chauffer pour épaissir.
4
Hors du feu, ajouter la crème et le beurre froid en mixant.
Ustensiles
Ingrédients
600 g potiron
1 c-à-s fécule de maïs
1 cube de bouillon de volaille
200 ml crème liquide 30%
150 g beurre demi sel
1 c-à-s sucre