AuteurPedippdo3896Une recette très agréable et facile à réaliser qui peut être faite toute l’année.
1 Épaule d’agneau À désosser ou désossée par votre boucher
200 g Feuille d’ail des oursFraîches ou congelées
60 g Parmesan
60 g Pignons
60 ml Huile d’olive
6 Gousses d’ail en chemise À laisser entière avec la peau dans le plat de cuisson
Sel
Poivre
3 c-à-s EauPour la cuisson au four
1
Après avoir mixer les ingrédients du pesto, Étaler généreusement le pesto sur la viande.
2
Rouler l’épaule, la ficeler et la mettre dans l’Incroyable Cocotte et la badigeonner avec le restant du pesto.
Saler et poivrer.
Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau.
3
Enfourner la Cocotte dans le four préchauffé à 180° pendant 45 à 60 minutes en arrosant toutes les 15 minutes.
Sans le couvercle pour que l’épaule soit bien dorée.
4
Servir avec des légumes de saison. Ici poêlée de butternut.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
1 Épaule d’agneau À désosser ou désossée par votre boucher
200 g Feuille d’ail des oursFraîches ou congelées
60 g Parmesan
60 g Pignons
60 ml Huile d’olive
6 Gousses d’ail en chemise À laisser entière avec la peau dans le plat de cuisson
Sel
Poivre
3 c-à-s EauPour la cuisson au four