AuteurPeggy44140Dos de cabillaud et ses petits légumes
Cuisson vapeur
500 g Dos de cabillaud
1 qt Blanc de poireau
1 qt Carotte
1 qt Petite betterave
1 pincée Poivre
1 pincée Aneth
1 pincée Thym
1 pincée Baies roses
1 pincée Fleur de sel
1 l Bouillon de légumes
2 qts Tranches de citron
1
Dans l’Incroyable Cocotte, faire bouillir 1 litre d’eau avec 2 cubes de bouillon de légumes.
2
Couper le poireau en fins tronçons.
Couper la betterave et la carotte à la mandoline.
3
Répartir les légumes sur le Plateau Vapeur posé sur la Cocotte
Faire cuire pendant 10 minutes.
4
Disposer les dos de cabillaud sur les légumes.
Faire cuire pendant 10 minutes.
5
Servir avec une sauce citronnée maison et du quinoa.
Ustensiles
Ingrédients
500 g Dos de cabillaud
1 qt Blanc de poireau
1 qt Carotte
1 qt Petite betterave
1 pincée Poivre
1 pincée Aneth
1 pincée Thym
1 pincée Baies roses
1 pincée Fleur de sel
1 l Bouillon de légumes
2 qts Tranches de citron