AuteurManueUne excellente sauce RAGÙ, bonne pour les pâtes autant que pour en faire une lasagne!
500 g Boeuf haché (mince)
500 g Porc haché (mince)
1 Carotte (grande)
1 Oignon blanc (gros)
1 Branche de celeri (grande)
2 c-à-s Huile d'olivePour la cuisson des légumes
3 c-à-s Concentré de tomates
250 ml Vin rouge au choix
1,50 l Bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
Sel et poivre ( Attendre avant d'ajouter du sel, la sauce est bien salée d'elle même
540 g Purée de tomate
125 ml Lait
1
Couper en petits dés la carotte, le céleri et l’oignon.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive.
2
Dès que les légumes sont tendres, ajouter la viande, bien la faire cuire.
Mélanger.
3
Ajouter le vin rouge, laisser réduire. Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomate, les feuilles de laurier , le bouillon de boeuf.
Poivrer.
4
Mélanger le tout, laisser cuire doucement pendant environ 3h. À la moitier du temps, ajouter le restant du bouillon et le lait.
Ustensiles
Ingrédients
500 g Boeuf haché (mince)
500 g Porc haché (mince)
1 Carotte (grande)
1 Oignon blanc (gros)
1 Branche de celeri (grande)
2 c-à-s Huile d'olivePour la cuisson des légumes
3 c-à-s Concentré de tomates
250 ml Vin rouge au choix
1,50 l Bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
Sel et poivre ( Attendre avant d'ajouter du sel, la sauce est bien salée d'elle même
540 g Purée de tomate
125 ml Lait