Auteurtu kooc, je kooc…Petit plat qui titille les papilles
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre à feu vif et déposer les suprêmes de poulet.
Une fois les deux faces saisies, les réserver.
Dans les sucs et la matière grasse restante, ajouter l’huile d’olive. Monter en température et verser les pommes de terre épluchées, lavées et coupées et petits morceaux.
Parsemer de piment d’Espelette, de paprika, d’ail semoule, de sel de Guérande, de poivre, et bien enrober les pommes de terre.
Ajouter la gousse d’ail légèrement écrasée et le romarin.
Remuer très régulièrement afin de colorer les pommes de terre.
Lorsqu’elles sont bien rissolées, retirer le romarin et déposer les filets de poulet.
Les mélanger aux pommes de terre afin qu’ils s’imprègnent des épices.
Baisser la température de cuisson, couvrir et faire cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Disposer sur une assiette un suprême de poulet et une généreuse portion de pommes de terre.
Servir sans attendre dès la sortie de la Cocotte.
