AuteurLoucas32Blanquette de veau
1 kg Viande de veau
3 carottes
2 Poireaux
400 g champignons
2 Cubes de légumes
200 ml Crème fraîche
1 Oignon
30 g Beurre
2 c-à-s Farine
250 ml Vin blanc
Eau
1
Faire revenir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre.
2
Quand les morceaux sont dorés, saupoudrer de farine. Bien remuer et ajouter 2 à 3 verres d'eau. Ajouter les cubes de légumes et le vin blanc. Mélanger, couvrir et continuer la cuisson à feu doux.
3
Nettoyer les champignons, les carottes, les poireaux et l’oignon. Les couper en rondelles.
4
Ajouter les légumes et laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Si nécessaire rajouter de l'eau. Niveau au dessus de la viande.
5
Rajouter la crème fraîche et servir . C'est prêt.
Servir avec du riz.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Viande de veau
3 carottes
2 Poireaux
400 g champignons
2 Cubes de légumes
200 ml Crème fraîche
1 Oignon
30 g Beurre
2 c-à-s Farine
250 ml Vin blanc
Eau
Es ce que là sauce s’épaissit car pour cette recette on ne fait pas un roux ?
Et on ne mélange pas de jaune d’œuf avec du citron et crème fraîche non plus ?
Bonsoir le roux se fait au début en melangeant la farine a la viande qui est doree dans le beurre et effectivement on peut mélanger un œuf avec la crème fraîche à la fin . Il ne faut pas mettre trop d’eau afin que la sauce épaississe. C’est au gout de chacun. Merci