AuteurMaalouuxRecette de saint Valentin, filet de bœuf aux morilles, avec sa sauce
150 g De morilles
2 Tranches de filet de boeuf
1 Échalote
200 ml De crème fraîche
10 ml De vin blanc
20 g De beurre
1
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir l’échalote émincée dans le beurre fondu.
2
Ajouter le vin blanc pour déglacer les échalotes.
3
Ajouter ensuite les morilles et laisser cuire 5 à 6 minutes.
4
Sur feu vif, faire revenir les tranches de filet 3 minutes sur chaque face, et ajouter la crème fraîche.
5
Faire réduire.
Saler, poivrer et servir avec de la purée.
Ustensiles
Ingrédients
150 g De morilles
2 Tranches de filet de boeuf
1 Échalote
200 ml De crème fraîche
10 ml De vin blanc
20 g De beurre