AuteurMomaseEscalopes de poulet et champignons et sauce crémeuse !
600 g Escalopes ou aiguillettes de Poulet
200 g Champignons blonds
2 ml Oignons
100 ml Fond de volaille
150 ml Crème fraîche
1 c-à-s Farine
1 c-à-c Beurre
1 c-à-s Huile olive
½ Jus de citron
1 c-à-s Sauce huîtres (facultatif)
1 c-à-s Persil haché
1 pincée Sel, poivre
1
Laver et émincer les champignons.
Éplucher et émincer les oignons.
Couper les blancs de poulet en aiguillettes.
2
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans La Fabuleuse et faire dorer les oignons. Ajouter le poulet et faire dorer pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et couvrir 10 minutes.
3
Pendant ce temps, mélanger dans un bol, la farine, la crème et le fond de volaille.
4
Ajouter le mélange à la préparation ainsi que le jus de citron et la sauce d'huîtres et bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre. Prolonger la cuisson de 5 minutes.
5
Retirer du feu. Parsemer du persil haché et servir immédiatement.
Bon appétit !
Ingrédients
600 g Escalopes ou aiguillettes de Poulet
200 g Champignons blonds
2 ml Oignons
100 ml Fond de volaille
150 ml Crème fraîche
1 c-à-s Farine
1 c-à-c Beurre
1 c-à-s Huile olive
½ Jus de citron
1 c-à-s Sauce huîtres (facultatif)
1 c-à-s Persil haché
1 pincée Sel, poivre