Auteurwawaerer202024Une viande moelleuse et des pommes de terre fondantes
1 Épaule de porcelet celle-ci faisait plus de deux kilos
1 Gros oignon
1 kg De pommes de terre grenailles
Sel, poivre
2 c-à-s De ketchup
1 mélange d’épicecumin et paprika
10 g De beurre
1
Préchauffer le four à 165 degrés.
2
Éplucher les pommes de terre.
3
Faire fondre le beurre dans la Fabuleuse.
4
Un fois le beurre bien fondu, mettre l’épaule, la faire dorer pendant 10 minutes côté chair puis la retourner.
5
Mettre le mélange d’épice sur la chair laisser dorer côté peau.
Une fois bien dorer, mette les oignons coupés à la mandoline.
6
Retourner de nouveau l’épaule, la couenne doit se retrouver sur le dessus.
7
Mettre le ketchup sur la couenne avec une cuillère.
Saler et poivrer puis ajouter les pommes de terre de chaque côté de l’ épaule.
8
Faire cuire pendant 2 heures dans le four préchauffé.
9
Une fois cuite, découper la viande et la remettre sur les pommes de terre.
Servir !
Ingrédients
1 Épaule de porcelet celle-ci faisait plus de deux kilos
1 Gros oignon
1 kg De pommes de terre grenailles
Sel, poivre
2 c-à-s De ketchup
1 mélange d’épicecumin et paprika
10 g De beurre