AuteurLittlekisscool49Garnir avec un peu de persil ciselé ou 1 brin de cerfeuil ciselé.
30 g Échalotes
30 g Oignon
500 g Champignons des bois ( cèpes, girolles, chanterelles,..,Mélange au choix
600 g Eau
150 ml Crème
1 Jaune d’œuf
Sel et poivre
Persil ou cerfeuil ciselé
1
Émincer l’échalote.
2
Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Cocotte et y ajouter l’oignon.
Laisser rissoler pendant 3 minutes.
3
Ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.
4
Ajouter l’eau, le sel et le poivre et laisser mijoter 15 minutes.
5
Prélever une tasse du bouillon.
6
Dans un bol, mettre le bouillon, la crème et le jaune d’œuf.
Mélanger vivement.
7
Ajouter le mélange dans la Cocotte une fois la cuisson terminée et mixer le tout.
8
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter du persil ciselé ou un brin de cerfeuil ciselé.
Ustensiles
Ingrédients
30 g Échalotes
30 g Oignon
500 g Champignons des bois ( cèpes, girolles, chanterelles,..,Mélange au choix
600 g Eau
150 ml Crème
1 Jaune d’œuf
Sel et poivre
Persil ou cerfeuil ciselé