Auteurhope_ful61Tajine de dinde au citron
2 qts Osso bucco de dinde
1 qt citron jaune confit
1 qt Oignon
1 qt Échalote
3 qts gousses d’ail
1 c-à-c curcuma
1 c-à-c piment doux
1 qt fenouil
2 qts feuilles de laurier
1 c-à-c épice oriental
Marinade
1
Dans un mixeur, incorporer 3 gousses d’ail, 1/2 oignon et 1/2 échalote, le curcuma, le piment, le citron et les épices.
2
Verser la marinade sur la viande et conserver au frais pendant 30 minutes.
La cuisson
3
Dans l’Incroyable Cocotte avec un fond d’huile d’olive, faire revenir la viande marinée ansi que les oignons à feu moyen.
4
Incorporer les légumes et le reste des échalotes et faire revenir.
5
Verser le reste de la marinade puis verser de l’eau à la hauteur de la viande, couvrir et continuer la cuisson pendant 45 minutes..
6
Le tajine est prêt !
Bon appétit 😋
Ustensiles
Ingrédients
2 qts Osso bucco de dinde
1 qt citron jaune confit
1 qt Oignon
1 qt Échalote
3 qts gousses d’ail
1 c-à-c curcuma
1 c-à-c piment doux
1 qt fenouil
2 qts feuilles de laurier
1 c-à-c épice oriental