AuteurStephanie1837Blanquette de veau traditionnel avec ses frites fraîches
1 kg Morceau de veau
1 Gousse d ail
1 qt Oignon
2 c-à-s Farine
Sel poivre huile d olive ail des ours
500 g Champignons frais
5 qts Carottes
250 ml Vin blanc
4 Verres d eau
1,50 kg Frites fraîches
250 ml Crème fraîche liquide Équivalent a un petit pot
1
Faire revenir la viande avec l oignon , l ail et l huile d’olive.
Ajouter la farine et bien mélanger
2
Ajouter le vin blanc , les 4 verres d eau , les carottes et les champignons
Saler et poivrer et couvrir pendant 1h30 environ
3
A la fin ajouter l’ ail des ours, la crème liquide et laisser mijoter de nouveau min 30 min…
4
Éplucher et laver les pommes de terre
Les couper et faire frire en 2 bains de cuisson pour plus de croustillants
Servir une portion de blanquette avec une portion de frites
Bon appétit
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Morceau de veau
1 Gousse d ail
1 qt Oignon
2 c-à-s Farine
Sel poivre huile d olive ail des ours
500 g Champignons frais
5 qts Carottes
250 ml Vin blanc
4 Verres d eau
1,50 kg Frites fraîches
250 ml Crème fraîche liquide Équivalent a un petit pot