AuteurIsa8937Plat principal avec ses pommes de terre
1 Lapin entier
250 g Lardons fumés
250 g Crème fraîche
vin blanc sec
1 bouquet garnipersil, thym, laurier
1
Dorer les morceaux de lapin dans La Fabuleuse avec un peu d'huile puis les retirer.
2
Faire revenir l'échalote hachée, les lardons et les champignons émincés.
3
Puis ajouter le lapin dans la Fabuleuse avec le bouquet garni. Déglacer avec le vin blanc sec. Saler et poivrer.
4
Couvrir et laisser mijoter pendant 25 min à petit feu en retournant les morceaux de temps en temps.
5
Ajouter la crème fraîche pour lier la sauce et laisser frémir quelques minutes.
6
Si vous souhaitez incorporer le foie, l'introduire 10 min avant la fin de la cuisson.
7
Servir avec une purée ou des pommes de terres ou cuites à la vapeur.
Ingrédients
1 Lapin entier
250 g Lardons fumés
250 g Crème fraîche
vin blanc sec
1 bouquet garnipersil, thym, laurier