AuteurClémentine DufourCette recette ultra simple d'épaule d'agneau de Pâques confite dans l'Incroyable Cocotte eblouira vos convives pour ces fêtes de Pâques !
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer l'Incroyable Cocotte taille 28 cm ou 24 cm si l'epaule est petite.
Mettre le beurre et un filet d'huile d'olive. Ajouter l'épaule d'agneau côté peau et l'ail en chemise (les gousses d'ail avec la peau).
Faire colorer pendant environ 15 minutes puis ajouter l'oignon et l'échalote émincés. Déglacer avec le vin blanc sec.
Ajouter les branches de thym, de romarin, saler et poivrer. Ajouter les tomates concassées. Mélanger
Enfourner d'abord à 180°C pendant 25 minutes puis à 150°C pendant 3h.
Dégustez cette délicieuse épaule d'agneau accompagnée de légumes sautés ou d'une bonne purée.
Pour cuire dans le four il faut mettre le couvercle !
Oui on cuit avec le couvercle 🙂
Vous le cuisez à couvert ou sans couvercle?
Bonjour,
On la cuit avec le couvercle 🙂
Excellent
merci pour cette recette
Délicieux et trèssimple, merci pour la recette
Pour les cuissons au four idéalement cuisson traditionnelle, combinée ou chaleur tournante ? Merci pour votre réponse
La cuisson en mode chaleur tournante 🙂
On vient de me l offrir…..contente de mes cuisses de poulet
..très onctueuse….c agréable….
Merci pour cette recette….simple à réaliser
Est-ce que l’on peut remplacer l’épaule d’agneau, par une épaule de chevreuil ?
Oui, c’est possible, il faudra juste adapter la cuisson
Quel poid pour l’épaule d’agneau pour 6 personnes comme indiqué ?
Excellente recette!
Réalisée dans ma cocotte cookut.
Tout le monde s’est régalé.
Le mélange subtil du thym,romarin et du vin blanc ,un vrai délice!
Très bonne recette , la sauce est délicieuse