Boeuf parfumé au gingembre et à la sauce soja. Si vous aimez manger peu épicé, remplacer les piments secs par des poivrons...
Portions 4 portions Parts Quart (1 portion) Demi (2 portions) Par défaut (4 portions) Double (8 portions) Triple (12 portions) Préparation 15 minsCuisson 10 minsTemps total 25 mins 400 g rumsteak coupé en fines lamelles
1 qt branche de cébette
1 c-à-s fécule de pomme de terre ou maïs
2 c-à-c fécule de pomme de terre ou maïs
1 qt morceau de 2cm de gingembre en daquoise
3 qts gousses d'ail haché
4 c-à-s sauce soja claire
2 c-à-s sucre
1 c-à-s vin de Shaoxing
4 qts piments secs
1 pincée poivre
1 qt Huile
1 Dans un saladier, mettre le bœuf coupé en fines lamelles. Verser le vin de Shaoxing et mélanger.
2 Ajoutez 1 c-à-s de fécule et 1 c-à-s d'huile et mélanger. Réserver le mélange.
3 Hacher finement les 3 gousses d'ail et le gingembre. Réserver .
4 Tailler en tronçons de 3 cm la cébette et réserver.
5 Dans un bol, mélangez 4 c-à-s de soja avec 6 c-à-s d'eau et 2 c-à-s de sucre.
6 Dans un autre bol, mélanger 2 c-à-c de fécule avec 2 C-à-c d'eau.
7 Dans la Fabuleuse, ajouter un peu d'huile, et faire revenir le bœuf pendant 3 à 4 min, puis réserver dans un saladier.
8 Dans la Fabuleuse, faire revenir le mélange ail et gingembre pendant 30 secondes. Ajouter la sauce soja puis le mélange eau+fécule.
9 Ajouter au mélange les cébettes et les piments, puis les lamelles bœuf. Faire revenir 1 à 2 minutes. Servir avec du riz!
Ingrédients 400 g rumsteak coupé en fines lamelles
1 qt branche de cébette
1 c-à-s fécule de pomme de terre ou maïs
2 c-à-c fécule de pomme de terre ou maïs
1 qt morceau de 2cm de gingembre en daquoise
3 qts gousses d'ail haché
4 c-à-s sauce soja claire
2 c-à-s sucre
1 c-à-s vin de Shaoxing
4 qts piments secs
1 pincée poivre
1 qt Huile
Instructions 1 Dans un saladier, mettre le bœuf coupé en fines lamelles. Verser le vin de Shaoxing et mélanger.
2 Ajoutez 1 c-à-s de fécule et 1 c-à-s d'huile et mélanger. Réserver le mélange.
3 Hacher finement les 3 gousses d'ail et le gingembre. Réserver .
4 Tailler en tronçons de 3 cm la cébette et réserver.
5 Dans un bol, mélangez 4 c-à-s de soja avec 6 c-à-s d'eau et 2 c-à-s de sucre.
6 Dans un autre bol, mélanger 2 c-à-c de fécule avec 2 C-à-c d'eau.
7 Dans la Fabuleuse, ajouter un peu d'huile, et faire revenir le bœuf pendant 3 à 4 min, puis réserver dans un saladier.
8 Dans la Fabuleuse, faire revenir le mélange ail et gingembre pendant 30 secondes. Ajouter la sauce soja puis le mélange eau+fécule.
9 Ajouter au mélange les cébettes et les piments, puis les lamelles bœuf. Faire revenir 1 à 2 minutes. Servir avec du riz!
AuteurIzoo
Recette simple et tres gouteuse