AuteurMilie170520Mijoté de veau à la tomate
1 kg Veau pour blanquette
1 Oignon
2 Échalotes
Persil
Bouquet garni
150 ml Vin blanc
Sel
Poivre
2 c-à-s Farine
Carottes (facultatif)
Huile d'olive
50 g Beurre
3 c-à-s Concentré de tomate
1
Émincer les oignons en lamelles et couper la viande en morceaux.
Émincer les échalotes et le persil. Les mélanger dans un récipient à part.
2
Faire chauffer l'huile et le beurre dans la Fabuleuse. Y faire revenir les oignons et la viande de manière à les dorer un peu et à colorer la viande.
3
Ajouter la farine et mélanger puis mettre le mélange échalote-persil.
Arroser avec le vin blanc et un verre d'eau.
4
Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau et mettre le tout dans la Fabuleuse. Y ajouter le bouquet garni.
5
Laisser cuire à couvert pendant environ 2 heures à feu doux.
Vous pouvez ajouter des carottes à votre convenance et accompagner de pommes de terre à la vapeur, de pâtes ou de riz.
Ingrédients
1 kg Veau pour blanquette
1 Oignon
2 Échalotes
Persil
Bouquet garni
150 ml Vin blanc
Sel
Poivre
2 c-à-s Farine
Carottes (facultatif)
Huile d'olive
50 g Beurre
3 c-à-s Concentré de tomate