AuteurValuche0478Épaule d agneau cuite au four piquée d ail, beurre et huile d’olive à basse température
1,50 kg Épaule agneau
2 Échalotes
3 Gousses ail
4 Feuilles de laurier
Thym
1
Piquer l’épaule de 2 gousses d’ail. Garder 1 gousse pour le fond du plat. Couper les échalotes.
2
Mettre le beurre et huile d’olive ainsi que l’épaule dans la Fabuleuse Poêle.
3
Ajouter le laurier et le thym.
4
Couvrir et enfourner La Fabuleuse dans le four à 140 degrés pendant 1 heure.
5
Retourner l’épaule et cuire à nouveau pendant 1 heure.
6
Rajouter 3 pommes de terre coupées en tronçons et re cuire une quarantaine de minutes.
7
Possibilité de mettre aussi des haricots verts en toute fin de cuisson (que j’ai fait revenir avant avec de l’ail et huile olive dans une poêle à part)
Ingrédients
1,50 kg Épaule agneau
2 Échalotes
3 Gousses ail
4 Feuilles de laurier
Thym