AuteurCécilePain cocotte aux graines de courge
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, pétrir puis transvaser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
Faire une boule puis poser la dans un saladier recouvert d'un torchon.
Laisser reposer minimum 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
A la fin du temps de pousse, transvaser la pâte sur le plan de travail puis la rabattre fermement à la main pour en chasser le gaz. La façonner en boule puis la poser dans l'Incroyable Cocotte.
Grigner la surface de la boule en y réalisant 4 à 5 incisions avec la lame d'un couteau. Humidifier le dessus du pain avec un pinceau et saupoudrer d'un peu de farine.
Fermer la Cocotte, enfourner et cuire 1 heure à 240°C sans préchauffer le four.
Et voilà, vous avez un merveilleux pain à déguster !
bonjour, dans la recette je ne vois pas de deuxième pousse, est-ce normal d’enfourner après seulement 1 heure de pousse, après le dégazage ne devrait-il pas y avoir une autre pousse avant d’enfourner ? Cette recette est rapide et me tente mais je ne voudrai pas être déçu, pouvez- vous confirmer que je peux la faire telle que décrite ? Merci