Un vrai couscous aux saveurs orientales, vous ne voudrez plus manger les couscous industriels.
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Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 35 mins
semoule
1morceau de poulet, cuisse ou haut de cuisse par personne
1morceaux de collier d'agneau par personne
8carottes
2courgettes
1navet
2poivrons
1petite boite de petits pois à l'étuvée très fins
1grosse boite de haricots vert extra fins
1boite moyenne de tomates entières pelées
1boite moyenne de pois chiche
1c-à-ctube de concentré de tomate
1épices à couscous Raz-El hanout en poudre
½c-à-cépices cumin en poudre
sel
cannelle en poudre
Harissa en tube (plus facile pour la conservation) ou conserve
1
Éplucher les carottes, et le navet. Les couper en quartier. Couper les courgettes en tronçons de 5cm environ. Couper les poivrons en 8.
2
Faire revenir le poulet et l’agneau dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile pendant environ 10 minutes.
3
Quand la viande est bien dorée saupoudrer de Raz-el Hanout et de cumin.
4
Mouiller la viande et recouvrir d’eau à niveau et mettre les légumes frais. Rajouter l’eau pour recouvrir entièrement les légumes et saler le tout.
5
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, un couteau doit pouvoir les traverser. Incorporer les légumes en conserves.
6
Laisser chauffer pendant 15 min. Cuire votre semoule.
7
Mettre dans votre assiette de la semoule, ajouter vos légumes et votre viande puis humidifier de bouillon. Saupoudrer de cannelle pour encore plus de saveur.
8
Pour les plus téméraires diluer un peu de bouillon avec de la harissa pour humidifier votre semoule.
1morceau de poulet, cuisse ou haut de cuisse par personne
1morceaux de collier d'agneau par personne
8carottes
2courgettes
1navet
2poivrons
1petite boite de petits pois à l'étuvée très fins
1grosse boite de haricots vert extra fins
1boite moyenne de tomates entières pelées
1boite moyenne de pois chiche
1c-à-ctube de concentré de tomate
1épices à couscous Raz-El hanout en poudre
½c-à-cépices cumin en poudre
sel
cannelle en poudre
Harissa en tube (plus facile pour la conservation) ou conserve
Instructions
1
Éplucher les carottes, et le navet. Les couper en quartier. Couper les courgettes en tronçons de 5cm environ. Couper les poivrons en 8.
2
Faire revenir le poulet et l’agneau dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile pendant environ 10 minutes.
3
Quand la viande est bien dorée saupoudrer de Raz-el Hanout et de cumin.
4
Mouiller la viande et recouvrir d’eau à niveau et mettre les légumes frais. Rajouter l’eau pour recouvrir entièrement les légumes et saler le tout.
5
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, un couteau doit pouvoir les traverser. Incorporer les légumes en conserves.
6
Laisser chauffer pendant 15 min. Cuire votre semoule.
7
Mettre dans votre assiette de la semoule, ajouter vos légumes et votre viande puis humidifier de bouillon. Saupoudrer de cannelle pour encore plus de saveur.
8
Pour les plus téméraires diluer un peu de bouillon avec de la harissa pour humidifier votre semoule.
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AuteurLiline7773
