AuteurDbpaola07Osso bucco à servir avec des pâtes, pommes de terre vapeur, ou du riz selon vos envies
Saler, poivrer et fariner vos tranches de jarret de veau.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Couper vos légumes en petits dés.
Une fois le jarret doré, le réserver.
Dans la Cocotte, mettre maintenant les légumes (ail, oignons, carottes et céleri)
Déglacer avec du vin rouge et laisser réduire de moitié.
Ajouter le coulis et le concentré de tomates, du sel, du poivre et du bouillon.
Déposer les jarrets.
Laisser mijotez environ 2 ou 3 heures en couvrant (plus le temps de cuisson est long et plus la viande sera tendre)
Remuer de temps en temps puis servir le tout soit avec des pâtes, soit des pommes de terres vapeur, ou autre..
Bonne dégustation !
