Si comme moi, vous êtes seule et ne savez pas trop quoi manger ce soir, il y a forcément de quoi faire un bon risotto au fond du frigo!
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Portions3 portionsPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
300gChorizo doux à griller
2Gros oignons nouveaux
250gRiz Arborio ou Carnaroli
Fond de volaille
8Tomates cerisesOu 1 poivron rouge ou les 2
1Gousse d’ail confite
Huile d’olive
Sel, poivre
Origan
Parmesan Facultatif
1
Émincer les oignons et les faire blondir dans la Fabuleuse à feu un peu vif avec un filet d’huile d’olive.
2
Ajouter sel, poivre et un peu de piment d’espelette en fonction de vos goûts. Remuer pendant quelques minutes.
3
Rajouter le chorizo coupé en tranches et laisser cuire a feu moyen quelques minutes encore.
4
Réserver le mélange. Verser le riz et faire nacrer. Rajouter alors le fond de volaille dilué dans de l’eau et laisser évaporer. Ajouter les tomates coupées en 2 et les poivrons en lanieres.
5
Quand il n’y a plus de liquide, remuer le riz et le laisser chauffer à sec 1 minute puis mouiller du mélange eau/fond de volaille et laisser évaporer à nouveau.
6
Renouveller cette opération 4 ou 5 fois jusqu’à ce que le riz soit moelleux.
7
Rajouter alors le mélange chorizo/oignons et chauffer à feu doux quelques minutes. On peut ajouter alors le parmesan.
Émincer les oignons et les faire blondir dans la Fabuleuse à feu un peu vif avec un filet d’huile d’olive.
2
Ajouter sel, poivre et un peu de piment d’espelette en fonction de vos goûts. Remuer pendant quelques minutes.
3
Rajouter le chorizo coupé en tranches et laisser cuire a feu moyen quelques minutes encore.
4
Réserver le mélange. Verser le riz et faire nacrer. Rajouter alors le fond de volaille dilué dans de l’eau et laisser évaporer. Ajouter les tomates coupées en 2 et les poivrons en lanieres.
5
Quand il n’y a plus de liquide, remuer le riz et le laisser chauffer à sec 1 minute puis mouiller du mélange eau/fond de volaille et laisser évaporer à nouveau.
6
Renouveller cette opération 4 ou 5 fois jusqu’à ce que le riz soit moelleux.
7
Rajouter alors le mélange chorizo/oignons et chauffer à feu doux quelques minutes. On peut ajouter alors le parmesan.
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AuteurSylvieL3267
