AuteurClémentine Dufour
2 carottes
½ poireau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 Carcasse de volaille
2 l d’eau
4 branches de persil frais
2 feuilles de laurier frais
1
Éplucher et couper les carottes en 2. Nettoyer et couper en 2 le poireau.
2
Éplucher et couper l'oignon en 4 et les gousses d'ail en 3.
3
Dans l'Incroyable Sauteuse inox, mettre la carcasse de volaille, les carottes, le poireau, l'oignon, l'ail, le persil frais et les feuilles de laurier.
4
Verser les 2 litres d'eau dans la Sauteuse.
5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir pendant 2h30.
6
Une fois la cuisson terminée, filtrer le bouillon à l'aide d'un chinois fin pour retirer les solides.
7
Utiliser le bouillon comme base pour vos soupes, sauces, risottos ou autres préparations culinaires.
Ustensiles
Ingrédients
2 carottes
½ poireau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 Carcasse de volaille
2 l d’eau
4 branches de persil frais
2 feuilles de laurier frais