AuteurJmo21Risotto aux scampis
300 g Risotto
450 g Scampis
1 Échalote
3 Cébettes
1 Mangue
1 l Bouillon de légumes
200 ml Vin blanc
30 g Beurre
Sel poivre
Crème fraîche
Piment d’Espelette et curry
1
Nettoyer la mangue et la mixer avec la crème fraîche et le curry.
2
Émincer l’échalote et les cébettes, faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec un peu d’huile.
3
Ajouter le riz rincé et remuer jusqu'à ce qu’il soit translucide.
4
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à que ce soit évaporé. Ajouter le bouillon petit à petit, en mélangeant jusqu'à ce que le riz soit al'dente, réserver.
5
Faire sauter les scampis dans le beurre, quand ils sont colorés , ajouter le jus de mangue, épicer...
Servir avec le risotto.
6
Ustensiles
Ingrédients
300 g Risotto
450 g Scampis
1 Échalote
3 Cébettes
1 Mangue
1 l Bouillon de légumes
200 ml Vin blanc
30 g Beurre
Sel poivre
Crème fraîche
Piment d’Espelette et curry