AuteurClémentine DufourVoici une recette classique de sauce au beurre blanc préparée grace à l'Incroyable Casserole en inox Cookut.
2 échalotes
200 ml de vin blanc
250 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème liquide
50 g de beurre
Le jus d'1/2 citron
1
Émincer finement les échalotes.
2
Dans l'Incroyable Casserole inox, faire réduire le vin blanc avec les échalotes émincées et le vinaigre jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.
3
Ajouter la crème fraîche dans la Casserole inox et porter à ébullition. Mettre sur feu doux et ajouter progressivement le beurre froid coupé en petits morceaux en fouettant constamment.
4
Continuer à fouetter jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé et que la sauce ait une consistance lisse et crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5
Servir chaud avec du poisson, des fruits de mer ou des légumes.
Ingrédients
2 échalotes
200 ml de vin blanc
250 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème liquide
50 g de beurre
Le jus d'1/2 citron