AuteurNathchocolatAvec la météo de ce printemps, c'est encore le moment de manger un plat réconfortant..
1 kg Sauté de veau
1 Oignon
1 c-à-s Farine
3 Carottes
300 g Champignons
200 ml Vin blanc
1 Marmite de bouillon de légumes
½ Jus de citron
200 ml Crème liquide
1 Jaune d'oeuf
1
Mettre l'huile dans le fond de La Fabuleuse.
2
Faire revenir la viande découpée en morceaux. Lorsqu'elle est bien dorée ajouter les oignons, faire revenir pendant 5 minutes et parsemer de la farine.
3
Ajouter les carottes, les champignons et le cube de bouillon.
4
Au bout de 5 minutes, ajouter le vin blanc puis l'eau afin de recouvrir la viande.
Laisser mijoter pendant 1h15.
5
Ajouter le jus de citron et le mélange jaune d'oeuf/crème.
6
Mélanger et laisser réduire sans couvrir pour que la sauce s'épaississe environ 20 mn.
7
Servir avec des tagliatelles fraîches, pommes de terre ou riz.
Ingrédients
1 kg Sauté de veau
1 Oignon
1 c-à-s Farine
3 Carottes
300 g Champignons
200 ml Vin blanc
1 Marmite de bouillon de légumes
½ Jus de citron
200 ml Crème liquide
1 Jaune d'oeuf