Un sauté de dinde mijoté aux petits légumes, riche en saveurs et léger.
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Portions4 portionsPréparation25 minsCuisson1 hTemps total1 h 25 mins
900gSauté de dinde en morceauxdans le haut de cuisse idéalement, ou dans le filet.
8Carottes
500gChampignons de Paris, bruns ou blancs
4Tomatesgrosseur moyenne
1Oignon
4Gousses d'ail2 pour hacher, 2 en chemise
1Cube bouillon volailleA diluer dans 1/2 litre d'eau
2c-à-sFarine
3c-à-sHuile d'olive
2c-à-sThym effeuillé, selon goût
4Feuilles de Laurier
Poivre, Sel
1
Préparation : peler et couper les carottes en gros tronçons, brosser et émincer les champignons, laver et couper les tomates en quartiers, émincer l'oignon, hacher 2 gousses d'ail. Préparer le bouillon de volaille. Préchauffer le four à 170°.
2
Dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché sans colorer. Ajouter les morceaux de sauté de dinde, soupoudrer de farine, mélanger et dorer à feu moyen. Puis baisser à feux doux.
3
Disposer sur la viande les carottes en morceaux et les quartiers de tomates. Saler et poivrer légèrement, soupoudrer de thym.
4
Ajouter les morceaux de champignons, poivrer, disposer les feuilles de laurier. Ajouter le bouillon de volaille et les 2 gousses d'ail en chemise.
5
Sans remuer, faire chauffer à feu moyen, sans le couvercle, jusqu'à petite ébullition. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
6
Mettre le couvercle et enfourner à 170° pendant 60 minutes. Pendant la cuisson, surveiller le niveau de bouillon, et ajouter un peu de bouillon si besoin. Si vous préférez, vous pouvez aussi poursuivre la cuisson sur feu doux.
7
La viande doit être fondante et le jus parfumé ! Les amateurs de sauce onctueuse ajouteront un peu de crème fraiche !
900gSauté de dinde en morceauxdans le haut de cuisse idéalement, ou dans le filet.
8Carottes
500gChampignons de Paris, bruns ou blancs
4Tomatesgrosseur moyenne
1Oignon
4Gousses d'ail2 pour hacher, 2 en chemise
1Cube bouillon volailleA diluer dans 1/2 litre d'eau
2c-à-sFarine
3c-à-sHuile d'olive
2c-à-sThym effeuillé, selon goût
4Feuilles de Laurier
Poivre, Sel
Instructions
1
Préparation : peler et couper les carottes en gros tronçons, brosser et émincer les champignons, laver et couper les tomates en quartiers, émincer l'oignon, hacher 2 gousses d'ail. Préparer le bouillon de volaille. Préchauffer le four à 170°.
2
Dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché sans colorer. Ajouter les morceaux de sauté de dinde, soupoudrer de farine, mélanger et dorer à feu moyen. Puis baisser à feux doux.
3
Disposer sur la viande les carottes en morceaux et les quartiers de tomates. Saler et poivrer légèrement, soupoudrer de thym.
4
Ajouter les morceaux de champignons, poivrer, disposer les feuilles de laurier. Ajouter le bouillon de volaille et les 2 gousses d'ail en chemise.
5
Sans remuer, faire chauffer à feu moyen, sans le couvercle, jusqu'à petite ébullition. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
6
Mettre le couvercle et enfourner à 170° pendant 60 minutes. Pendant la cuisson, surveiller le niveau de bouillon, et ajouter un peu de bouillon si besoin. Si vous préférez, vous pouvez aussi poursuivre la cuisson sur feu doux.
7
La viande doit être fondante et le jus parfumé ! Les amateurs de sauce onctueuse ajouteront un peu de crème fraiche !
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AuteurFlore6904
