AuteurCathyDes saveurs asiatiques
10 Noix de st Jacques
1 Oignon vert frais avec la tige
1 Morceau de gingembre 3 cm environ
1 Bâton de citronnelle
1 pincée De sel de yuzu
2 c-à-s De sauce ponzu
1 c-à-c De citronnelle en poudre
Huile de sésame
Coriandre fraîche
1
Nettoyer les noix sous un filet d’eau froide et les déposer sur du papier absorbant.
Émincer finement l’oignon, ciseler la citronnelle et couper le gingembre en lamelles.
2
Mélanger tous les ingrédients et ajouter les noix de st Jacques.
3
Filmer et laisser mariner les noix pendant 2 heures environ.
4
Faire chauffer l’incroyable Poêle avec un filet d’huile de sésame et saisir les noix pendant 8 minutes environ en fonction de leur taille.
5
Servir chaud !
J’ai servi les noix accompagné d’un reste de pad thaï aux crevettes.
Ajouter la coriandre fraîche.
Ustensiles
Ingrédients
10 Noix de st Jacques
1 Oignon vert frais avec la tige
1 Morceau de gingembre 3 cm environ
1 Bâton de citronnelle
1 pincée De sel de yuzu
2 c-à-s De sauce ponzu
1 c-à-c De citronnelle en poudre
Huile de sésame
Coriandre fraîche