AuteurNina Boutaoui
Commencer par découper le porc en bouchées et l'oignon en gros morceaux.
Faire chauffer 500ml d'eau et y ajouter les deux cubes de bouillon de poule, le gingembre moulu, le mélange quatre épices et la sauce soja.
Dans l'Incroyable Cocotte, verser 50ml d'eau et le sucre pour préparer le caramel. Mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel apparaisse et prenne une couleur brune.
Une fois le caramel prêt, ajouter le bouillon et mélanger très vite pour faire dessoude le caramel dans le bouillon.
Une fois le caramel dissout, rajouter la viande et l'oignon coupé puis mettre à feu très vif. Laisser réduire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé (environ 25 minutes) et que la viande se mêle au mélange épais caramel-épices.
Déguster avec un bon riz basmati parfumé !
