AuteurClémentine DufourVoici une délicieuse recette d'épaule d'agneau confite cuite dans l'Incroyable Sauteuse inox.
1 Epaule d'agneau françaiseSi possible partiellement désossée et cousue
1 Tête d'ail
30 g de beurre
1 Oignon
1 échalote
150 ml Vin blanc sec
70 g Tomates concassées
3 Branches de thym
3 Branches de romarin
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Faire chauffer l'Incroyable Sauteuse inox. Mettre le beurre et un filet d'huile d'olive. Ajouter l'épaule d'agneau côté peau dans le fond de la poêle et l'ail en chemise.
3
Faire colorer pendant environ 15 minutes puis ajouter l'oignon et l'échalote émincés. Déglacer avec le vin blanc sec.
4
Ajouter les branches de thym et de romarin. Saler et poivrer. Ajouter les tomates concassées. Mélanger.
5
Enfourner à couvert d'abord à 180°C pendant 25 minutes puis à 150°C pendant 3h.
6
Déguster cette délicieuse épaule d'agneau accompagnée de légumes sautés ou d'une bonne purée.
Ingrédients
1 Epaule d'agneau françaiseSi possible partiellement désossée et cousue
1 Tête d'ail
30 g de beurre
1 Oignon
1 échalote
150 ml Vin blanc sec
70 g Tomates concassées
3 Branches de thym
3 Branches de romarin