AuteurPatouBavette à l’échalote
4 SteaksBavette ou autre
3 ÉchalotesCouper en lamelles
1 c-à-c Fond de veau
1 c-à-c Vinaigre de vin
150 ml Crème liquide
BeurreUne noisette sur chaque steaks
Sel, poivre
1
Faire chauffer l’Incroyable Poêle du trio détachable et ajouter les steaks.
2
Ajouter une noisette de beurre sur chaque steak.
À vous de choisir la cuisson de votre choix.
3
Pour la sauce échalote :
Émincer les échalotes, les faire fondre dans de l'huile chaude .
4
Déglacer avec une cuillère de vinaigre de vin. Dans un bol rempli d’eau chaude, mélanger une cuillère de fond de veau et l’ajouter aux échalotes.
5
Bien remuer et laisser épaissir. Assaisonner selon votre goût. Au dernier moment rajouter un filet de crème fraîche.
6
Arroser la viande de son jus avant d’arroser de la sauce échalote.
7
Napper les steaks en fin de cuisson.
Servir très chaud
Succulent
Ustensiles
Ingrédients
4 SteaksBavette ou autre
3 ÉchalotesCouper en lamelles
1 c-à-c Fond de veau
1 c-à-c Vinaigre de vin
150 ml Crème liquide
BeurreUne noisette sur chaque steaks
Sel, poivre