AuteurDebLse97Blanquette de veau
500 g veau (épaule)
60 g champignons
140 g carottes
1 oignon
50 ml huile d'olive
2 c-à-s de farine
400 ml bouillon volaille
200 ml crème fraîche épaisse
1 bouquet garni
1 jaune oeuf
sel, poivre
1
Couper la viande en cubes et la passer dans la farine.
2
Éplucher l'oignon et l'émincer.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Couper les champignons en lamelles.
3
Faire revenir l'oignon dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive, ajouter les carottes, la viande, le bouquet garni et le bouillon.
Saler et poivrer et laisser cuire à couvert pendant 45 min
4
Ajouter les champignons et remettre à cuire 45 min.
5
Extraire un peu de jus et le mélanger à la crème fraîche.
Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger et remettre à cuire à feu doux pour que le sauce épaississe.
6
Vous pouvez laisser mijoter, plus ça mijote meilleur c'est !!
Servir avec du riz.
Ustensiles
Ingrédients
500 g veau (épaule)
60 g champignons
140 g carottes
1 oignon
50 ml huile d'olive
2 c-à-s de farine
400 ml bouillon volaille
200 ml crème fraîche épaisse
1 bouquet garni
1 jaune oeuf
sel, poivre