AuteurLepapy8617Calamars à l’américaine à la fabuleuse.
800 g CalamarsPour simplifier les anneaux congelés conviennent parfaitement
300 g Échalotes
1 Bouquet garni
20 g Concentré de tomate
300 ml Vin blanc : muscadet …
Sel, poivre
5 c-à-s Huile d’olive
1
Mettre l’huile d’olive dans la Fabuleuse.
Verser les échalotes et les faire revenir à feu moyen.
2
Ajouter les anneaux de calamars pour les saisir.
3
Verser le concentré de tomate ainsi que le vin blanc. Bien délayer avec une cuillère en bois.
4
Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
Fermer la fabuleuse avec le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
5
Mélanger de temps en temps et rectifier l’assaisonnement si besoin.
6
Servir très chaud, dans la Fabuleuse accompagné de semoule ou de pommes de terre vapeur.
Ingrédients
800 g CalamarsPour simplifier les anneaux congelés conviennent parfaitement
300 g Échalotes
1 Bouquet garni
20 g Concentré de tomate
300 ml Vin blanc : muscadet …
Sel, poivre
5 c-à-s Huile d’olive