AuteurNephro64Crémeux à souhait, ce plat s'accompagne de pâtes ou riz
Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d’ail et le thym.
Parsemer les escalopes de poulet du mélange d’épices. Saler et poivrer.
Dans la Fabuleuse, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen.
Ajouter les escalopes et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur.
(les retourner à mi-cuisson). Réserver dans une assiette.
Pendant ce temps, éplucher l’ail et les échalotes, les couper finement ou les hacher.
Dans la Fabuleuse, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, l’échalote et les tomates séchées, puis cuire pendant 5 minutes en brassant.
Verser le vin blanc ou le bouillon et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, en raclant le fond de La Fabuleuse pour en détacher les sucs.
Ajouter les épinards et cuire, en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les épinards aient ramolli. Saler et poivrer.
Verser la crème et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter le parmesan et mélanger.
Remettre le poulet dans la Fabuleuse et réchauffer 5 minutes.
Servir le poulet aux épinards et aux tomates séchées avec des pâtes où du riz.
Bon appétit !
