AuteurMarine2b84Une recette exotique venue d’ailleurs… mon voyage en Asie m’a permis de revenir avec cette recette succulente ! A accompagner avec du riz basmati.
1 Oignon
6 Filets de poulet
1 Boîte tomates pelées
1 Boîte de lait de coco
2 c-à-s Pâte de curry jaune
1 c-à-s Gingembre frais râpé
2 c-à-s Huile d’olive
1 bâton Cannelle
1 Citron vert
1 Bouquet coriandre fraîche
1
Dans la Fabuleuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry jaune et bien mélanger.
2
Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans la Fabuleuse et les faire revenir quelques minutes.
3
Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
4
Pour finir,
Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer. Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.
Ingrédients
1 Oignon
6 Filets de poulet
1 Boîte tomates pelées
1 Boîte de lait de coco
2 c-à-s Pâte de curry jaune
1 c-à-s Gingembre frais râpé
2 c-à-s Huile d’olive
1 bâton Cannelle
1 Citron vert
1 Bouquet coriandre fraîche