AuteurVirginouille32Collier d'agneau au vin rouge, pommes de terre et poivrons
4 qts Colliers d'agneau
1 qt Oignon
1 qt Gousse d'ail
4 qts Pommes de terre
2 qts Petits poivrons
200 ml Vin rouge
400 ml Eau
2 pincées Sel
1 pincée Poivre
10 g Beurre
1 c-à-s Huile d'olive
1
Ciseler l'oignon et une gousse d'ail.
Tailler en brunoise les poivrons et les pommes de terre.
Réserver.
2
Faire fondre dans la Fabuleuse, le beurre avec l'huile d'olive.
Ajouter les colliers d'agneau et laisser colorer.
Assaisonner.
3
Ajouter l'oignon et l'ail.
4
Augmenter le feu et déglacer au vin rouge.
Une fois l'alcool évaporé, ajouter l'eau afin que la viande soit recouverte.
5
Baisser le feu et recouvrir, laisser pendant 10 minutes.
6
Ajouter les pommes de terre et les poivrons.
Laisser mijoter sur feu doux.
7
Penser à retourner les morceaux de viande afin que ces derniers cuisent uniformément.
8
Rectifier l'assaisonnement si besoin
Déguster.
Ingrédients
4 qts Colliers d'agneau
1 qt Oignon
1 qt Gousse d'ail
4 qts Pommes de terre
2 qts Petits poivrons
200 ml Vin rouge
400 ml Eau
2 pincées Sel
1 pincée Poivre
10 g Beurre
1 c-à-s Huile d'olive