AuteurLuk688663Riz au four espagnol
500 g Riz
400 g Côtes de porc
200 g Lard de jambon Ou bacon
2 Saucisses de porc
400 g Pois chiches Trempés la veille
2 Tomates
1 Tête d'ail
300 ml Bouillon de volaille
1 c-à-c Paprika
1 c-à-c Safran en poudre
Huile d'olive
Sel
1
Préchauffer le four à 220°C. Faire chauffer le bouillon dans une casserole. Piquer les saucisses puis les faire revenir avec les côtes et le lard dans l’Incroyable Cocotte bien chaude puis réserver.
2
Dans la Cocotte, mettre les tomates coupées en 2, le paprika et les gousses d'ail hachées, puis faire dorer à feu doux. Verser ensuite les pois chiches égouttés, le riz et le safran, puis faire revenir quelques minutes.
3
Ajouter la viande au centre du plat. Verser le bouillon chaud. Enfourner 20 min jusqu'à ce que l'ensemble soit bien cuit.
Ustensiles
Ingrédients
500 g Riz
400 g Côtes de porc
200 g Lard de jambon Ou bacon
2 Saucisses de porc
400 g Pois chiches Trempés la veille
2 Tomates
1 Tête d'ail
300 ml Bouillon de volaille
1 c-à-c Paprika
1 c-à-c Safran en poudre
Huile d'olive
Sel