AuteurSylvieL3267Une totale improvisation de ma part!
1 Petit poulet coupé en morceaux Avec la carcasse coupée en 2
3 Gousses d’ail pelées et écrasées
1 Citron confit taillé en quartiers
1 Pincée de piment d’espelette
1 Bouquet de coriandre ciselé
1 c-à-s Sucre de dattes
Sel, poivre
Huile d’olive
Verre d’eau
1
Verser l’huile dans le fond de l’Incroyable Cocotte et faire revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes à feu vif jusqu’a ce qu’ils soient dorés.
2
Rajouter l’eau. On peut aussi rajouter un peu de fond de volaille. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
3
Rajouter l’ail, le citron, la coriandre, le piment. Saler poivrer. Laisser mijoter 20 minutes.
4
Saupoudrer de sucre de dattes et finir la cuisson 5 minutes.
5
On peut aussi rajouter des fruits secs, raisins ou abricots qu’on aura fait tremper quelques minutes préalablement. On peut aussi ajouter des pignons de pin.
Ustensiles
Ingrédients
1 Petit poulet coupé en morceaux Avec la carcasse coupée en 2
3 Gousses d’ail pelées et écrasées
1 Citron confit taillé en quartiers
1 Pincée de piment d’espelette
1 Bouquet de coriandre ciselé
1 c-à-s Sucre de dattes
Sel, poivre
Huile d’olive
Verre d’eau