AuteurCathyUne spécialité Romaine.
8 fleurs de courgettes
8 billes de mozzarella
4 filets d'anchois
La pâte
100 g de farine
200 ml d'eau gazeuse
1 œuf
La pâte
1
Mélanger ensemble la farine, l'œuf et l'eau gazeuse glacée. On obtient une pâte plutôt fluide.
La conserver au frais.
Les fleurs
2
Laver délicatement les fleurs de courgettes et les déposer sur du papier absorbant.
3
A l'intérieur de chaque fleur, mettre une bille de mozzarella et 1/2 anchois.
Refermer la fleur en tournant l'extrémité.
Cuisson des fleurs
4
Faire chauffer de l'huile neutre dans La Fabuleuse.
Tremper une fleur dans la pâte à frire et la plonger dans l’huile chaude.
La cuisson est très rapide, quelques minutes suffisent.
5
Faire de même avec les autres fleurs.
6
Les égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.
Ingrédients
8 fleurs de courgettes
8 billes de mozzarella
4 filets d'anchois
La pâte
100 g de farine
200 ml d'eau gazeuse
1 œuf