AuteurNana8618Peut-être fait avec des coquilles saint Jacques fraîches ou surgelées.
Dans la Fabuleuse je mets beaucoup moins de beurre que prévu.
En accompagnement riz ou semoule.
Nettoyer et émincer les champignons.
Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter les échalotes hachées.
Les faire revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Ajouter les champignons et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils aient évaporé toute leur eau.
Verser le vin blanc dans la Fabuleuse et laisser réduire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement évaporé.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans la Fabuleuse, ajouter la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
Disposer les saint Jacques dans la Fabuleuse, et recouvrir avec la sauce aux champignons.
Saupoudrer de chapelure.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
Parsemer de persil ciselé avant de servir bien chaud.
