AuteurVex18Recette rapide avec des cacahuètes et du riz
150 g Riz
1 Oignon
1 Gingembre frais 1cm
1 Gousse d'ail
1 Carotte
2 Filets de poulet
Mélange d'épices africaines
2 c-à-s Concentré de tomates
2 c-à-s Beurre de cacahuètes
1 Poignée de cacahuètes non salées
200 ml Bouillon de volaille
2 c-à-s Huile tournesol
1 c-à-c Sucre
Poivre et sel
1
Faire cuire le riz puis l'écouter et le réserver.
2
Faire chauffer l'huile dans la Fabuleuse et y faire revenir l'oignon ciselé et la carotte coupée en fines demi-lune pendant 5 minutes à feu moyen vif.
3
Ajouter l'ail ciselé, le gingembre râpé, les épices africaines et le concentré de tomates. Après 1 minutes, déglacer en versant le bouillon et ajouter le beurre de cacahuètes.
4
Baisser le feu, ajouter le poulet coupé en dés de 1 à 2 cm et mijoter 5 mn à couvert à feu moyen. Saler et poivrer.
5
Ajouter le riz au poulet et prolonger la cuisson environ 5 minutes à feu doux.
6
Servir dans des assiettes creuses et parsemer de cacahuètes préalablement concassées.
Ingrédients
150 g Riz
1 Oignon
1 Gingembre frais 1cm
1 Gousse d'ail
1 Carotte
2 Filets de poulet
Mélange d'épices africaines
2 c-à-s Concentré de tomates
2 c-à-s Beurre de cacahuètes
1 Poignée de cacahuètes non salées
200 ml Bouillon de volaille
2 c-à-s Huile tournesol
1 c-à-c Sucre
Poivre et sel