Confiture de mirabelle

Laisser macérer les mirabelles avec le sucre et le jus d’un citron toute une nuit.

Le lendemain faire cuire les mirabelles dans l'Incroyable Cocotte pendant une heure à feu moyen en remuant régulièrement.
Elle est prête quand une goutte de confiture colle à l’assiette.

Mettre en conserve.